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      白酒度數越高價格越貴,這是為什么?

      作者:瀘旗酒業來源:www.africasheart.com發布時間:2018-01-23瀏覽量:301

    相信您也發現了,白酒度數越高價格越貴,這是為什么?

    從歷史上來看,從民國到建國初期,高度酒是主流。直到70年代中期,國家提出發展低度白酒,才興起低度白酒的市場。


    可傳統蒸餾出來的酒大都在60度左右,Z高可達70多度,這硬要把酒變成30度、40度可怎么辦?

    于是,“加漿“就成了必要工序,說白了,就是加水。酒加過水后,再通過各種方法來凈化它,如使用各種吸附劑,冷凍法等。為了讓低度酒不失高度酒的風味,有良心的酒廠,會往酒中添加高級調味酒;沒有良心的酒廠,那就是直接添加香精香料。


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    即便“白酒降度”看上去如此復雜,但低度酒的制作成本還是要遠遠低于高度酒的成本,因為在進行“調香調味”的時候,除了可以用優質的調味酒(很貴)之外,便宜的香精、香料也是絕大多數酒廠的選擇,所以,高度酒比低度酒貴是可以理解的。

    而就其本身品質來說,高度酒好還是低度酒好,并沒有絕對優劣之分,還是要看各酒廠的原料投入和工藝技術。

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